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Wie ist der Stand der Forschung?

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Hallo Leute,

ich bin gerade dabei meine Essgewohnheiten umzustellen und werde mich versuchen vegan zu ernähren. Da ich nicht einfach so ohne Vorwissen meine Ernährung umstellen möchte, wollte ich mich zum aktuellen Stand der Forschung erkundigen. Bisher habe ich mir dieses Buch als Zusammenfassung durchgelesen. Es wäre super, wenn ihr mir noch mehr Literatur nennen könntet, die sich mit dem Thema beschäftigt.

Ich danke euch und ganz liebe Grüße!

Gefragt 21 Jun von Pfirsichliebhaber
  

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