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Apfelessig ersetzen

in 5.) Produktanfragen von
Kann man Apfelessig im Muffinteig durch anderen Essig ersetzen? Muss es Apfelessig sein, oder geht auch ein anderer Essig?

1 Antwort

von
Es könnte auch mit Zitronensaft gehen. Auch die Verwendung von Trockensauerteig ist möglich.

Warum möchtest du keinen Apfelessig nutzen?
von
Eigentlich ist es so, dass ich nur gerade keinen im Haus habe, aber gerne diese Muffins backen möchte. Was genau bewirkt den der Apfelessig?
von
Soweit ich weiß, dass der Teig etwas fluffiger wird.

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